Brigitte Graf ist seit 25 Jahren McDonald’s-Franchisee und führt drei Restaurants in der Zentralschweiz. Jahrelang beantwortete sie auch jede Bewertung selbst. Das hat sich geändert.
McDonald’s-Franchise
Drei Restaurants in der Zentralschweiz. 30 Mitarbeitende und fünf Shift Leader im gefilmten Restaurant.
Betriebsart
Systemgastronomie
Standorte
3 Restaurants
Als Franchisee
25 Jahre
Bewertungen aller drei Restaurants, gemessen in ThreadWork. Jahresvergleich 2025–2026.
September 2026
175 Bewertungen
1’358%
September 2025
12 Bewertungen
Durchschnitt und Anzahl der Monatsbewertungen, alle Restaurants zusammen.
Bewertungen92%
September 2026
50 Pp.
42%
September 2025
Anteil der 5-Sterne-Bewertungen im Monat, alle Restaurants zusammen. In ThreadWork gemessen, keine öffentliche Bewertung.
Brigitte und Nicolas erzählen selbst
Franchisee
Brigitte eröffnete vor 25 Jahren ihr erstes McDonald’s Restaurant in Bülach. Heute führt sie drei Restaurants in der Zentralschweiz. Sie gibt den Ton für jede Antwort vor und behält das letzte Wort.
Brigitte Graf
Franchisee
Store Manager
Nicolas ist Store Manager in Küssnacht am Rigi, dem jüngsten der drei Restaurants. Sein wöchentlicher Check dauert rund 15 Minuten. Er erkennt wiederkehrende Themen früh und geht sie mit seinem Team an.
Nicolas Wirth
Store Manager
Als Brigitte Graf vor 25 Jahren ihr erstes McDonald’s Restaurant in Bülach eröffnete, schrieb noch niemand Onlinebewertungen. Als sie kamen, beantwortete sie jede selbst. Frühmorgens vor der Eröffnung oder spätabends nach einem langen Tag im Restaurant. Wer sich Zeit für eine Bewertung nehme, sagt sie, verdiene eine ebenso sorgfältige Antwort. Irgendwann reichte der Tag dafür nicht mehr.
Eine Bewertung ist schnell gelesen. Eine Antwort, die den Gast ernst nimmt und dem Restaurant gerecht wird, braucht Zeit. Brigitte setzte sich dafür frühmorgens vor der Eröffnung oder nach der Restaurantschliessung hin. Und die Antwort musste rasch kommen. Wer erst drei Wochen später antwortet, vermittelt dem Gast, dass niemand seine Worte gelesen hat.
«Mein Job ist nicht, Bewertungen zu beantworten. So wurde es langsam zum Problem: Wann mache ich das?»
Brigitte Graf, Franchisee
Herauszufinden, was immer wieder auftauchte, war eine eigene Aufgabe. Jede Woche, meist am Montag- oder Dienstagvormittag, las Brigitte die Bewertungen aller drei Restaurants. Sie ordnete sie nach Themen, etwa den Pommes, und besprach wiederkehrende Probleme mit dem jeweiligen Store Manager. Einen ganzen Monat zu warten, wäre zu viel gewesen – für die Shift Leader ebenso wie für die Store Manager.
Nicolas Wirth ist Store Manager des jüngsten der drei Restaurants in Küssnacht am Rigi, mit 30 Mitarbeitenden und fünf Shift Leadern. Eine schlechte Bewertung kam früher als Screenshot per Nachricht bei ihm an, etwa zweimal pro Woche. Dann suchte er das Original, klärte, wer Schicht hatte, und ging der Sache nach. Jede Bewertung wurde zu einer kleinen Recherche.
Brigitte glaubte zunächst nicht, dass ein Antwortentwurf ihren Ansprüchen genügen würde. Sie kannte Programme, deren Antworten sich jedes Mal gleich lasen. Solche Antworten zeigen dem Gast, dass man ihn nicht ernst nimmt. Also gab sie ThreadWork ihre Liste.
Kein Adjektiv zweimal in einer Antwort. Gross- und Kleinschreibung und Kommas müssen stimmen. Sätze sollen zusammenpassen und nicht alle mit demselben Wort beginnen. Der Schlussgruss richtet sich nach dem Tag. Am Montag wünscht sie einen guten Wochenstart statt jedes Mal ein schönes Wochenende. Aus ihren Korrekturen wurden Regeln. Seither folgt jede Antwort diesen Regeln.
«Mit mir war es nicht einfach, weil ich sehr hohe Ansprüche habe.»
Brigitte Graf, Franchisee
Anfangs hat sie fast jede Antwort vor dem Versand gelesen. Mit der Zeit hat sie immer weniger selbst gelesen, weil die Antworten für sie stimmten. Kritische Bewertungen liest sie weiterhin und entscheidet bei jeder, ob sie die Antwort anpasst oder mit einem Klick freigibt.
«Ich habe immer weniger Antworten gelesen, weil ich gemerkt habe: Sie passen einfach für mich. Und jetzt, Woche für Woche, Monat für Monat: Wow, das ist eine Antwort, die ich geschrieben hätte.»
Brigitte Graf, Franchisee
Das wöchentliche Sortieren von Hand entfällt. Brigitte sieht alle drei Restaurants zusammen und wechselt mit einem Klick zu einem einzelnen. Die Bewertungen sind nach Themen geordnet. Sie sieht, wie oft etwas vorkam und wo. Was daraus folgt, entscheidet weiterhin sie, denn sie kennt die Restaurants.
Ihr Massstab ist einfach. Sie will die Ansicht verstehen, ohne eine Anleitung zu lesen.
«Ich kann alle drei zusammen anschauen oder mit einem weiteren Klick jedes Restaurant einzeln.»
Brigitte Graf, Franchisee
Nicolas schaut am Nachmittag in ThreadWork, wenn es im Restaurant ruhiger ist. Der Wochenrückblick zeigt, wo das Restaurant steht und welche Themen sich wiederholen. Taucht etwas dreimal in einer Woche auf, sieht er es noch in derselben Woche und handelt. Gegenüber einem weiteren Programm war er zunächst skeptisch. Bei ihm war es in wenigen Minuten eingerichtet. Die Berichte kamen vom ersten Tag an per E-Mail.
«Es hat von Anfang an einwandfrei funktioniert. Ich war ziemlich schnell überzeugt.»
Nicolas Wirth, Store Manager
Freizeit sei das nicht, betont sie. Die Zeit fliesst zurück in die Restaurants, in Gespräche mit Gästen, ins Zuhören beim Team und ins lokale Marketing. Für diese Aufgaben kann man aus ihrer Sicht nie genug tun.
«Gastfreundschaft ist für mich das A und O, genauso wie lokales Marketing. Von beidem kann man nie genug machen. Viele Gäste kennen mich und sagen: Sie sind die, deren Name auf dem Kassenzettel steht.»
Brigitte Graf, Franchisee
Sie liest weniger und sieht mehr. Die Antworten entsprechen ihren Vorgaben. Was sie selbst prüfen muss, kommt zu ihr. Für den Überblick über drei Restaurants braucht es ein paar Klicks statt eines ganzen Vormittags. Nicolas braucht für seinen Check etwa fünfzehn Minuten pro Woche.
| Metric | Before | After | Period |
|---|---|---|---|
| Reviews a month, all restaurants | 12 | 175 | Sep 2025 vs Sep 2026 |
| Average rating of the month’s reviews | 3.9 | 4.8 | Sep 2025 vs Sep 2026 |
| Five-star share of the month’s reviews | 42% | 92% | Sep 2025 vs Sep 2026 |
Durchschnitt, Anzahl und Fünf-Sterne-Anteil der im September 2025 und September 2026 eingegangenen Bewertungen aus Ebikon, Dierikon und Küssnacht. Für Küssnacht gingen im September 2025 keine Bewertungen ein. Gemessen in ThreadWork, keine kumulierte öffentliche Bewertung.
Zitate aus dem Schweizerdeutschen ins Hochdeutsche übertragen.
Legen Sie fest, was eine gute Antwort ausmacht. Brigittes Liste machte die Antworten mit abwechslungsreicher Sprache, korrekter Zeichensetzung und einem passenden Gruss zu ihren eigenen. Schreiben Sie Ihre Anforderungen auf. Daraus werden die Regeln.
Lesen Sie kritische Bewertungen weiterhin. Brigitte liest weniger Antworten, aber nicht gar keine. Die Freigabe per Klick ist eine bewusste Entscheidung für jede Bewertung, keine vergessene Einstellung.
Schauen Sie zuerst auf alle Standorte. Die Gesamtansicht zeigt, ob ein Thema nur ein Restaurant oder alle betrifft. In der Einzelansicht sehen Sie, wer Schicht hatte.
Zählen Sie auch die Stunden. Die Arbeit am frühen Morgen und späten Abend taucht in keinem Bericht auf. Halten Sie fest, wie viel Zeit sie heute kostet. Daran lässt sich die Veränderung messen.
ThreadWork arbeitet ab der ersten Woche mit Ihren Bewertungen. Ihre Regeln, Ihre Standorte, Ihre Entscheidung.
Brigitte Graf eröffnete vor 25 Jahren ihr erstes McDonald’s Restaurant in Bülach. Heute führt sie drei Restaurants in der Zentralschweiz. Das jüngste eröffnete im Oktober 2025 in Küssnacht am Rigi. Nicolas Wirth leitet es als Store Manager.
Erzählen Sie uns davon. Vielleicht ist die nächste Kundengeschichte Ihre.
